10 receitas de tofu com sabor para perda de peso

243 calorias, 15 gramas de gordura, 19 gramas de carboidratos, 14 gramas de proteína, 570 miligramas de sódio, 4 gramas de fibra

Nesta receita única, as placas de tofu são imersas em uma mistura de nozes de pistache e farinha de rosca para um prato cheio de sabor com uma textura interessante.



Ingredientes:

14 onças Tofu

2 colheres de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio



1 1/2 fatias de pão integral

1/2 c. pistache

Pimenta a gosto



2 colheres de sopa. mostarda picante

2 colheres de sopa. xarope de bordo

1/2 colher de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio

1 Colher de Sopa. maionese de tofu

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400 graus; prepare uma assadeira untando-a levemente ou forrando-a com um revestimento de silicone. Corte o tofu em 8 1/2 pol. fatias e seque-as levemente com papel toalha. Pincele os dois lados do tofu com as 2 colheres de sopa. molho de soja e deixe marinar por pelo menos 10 minutos. Enquanto o tofu estiver marinado, coloque o pão no processador de alimentos e bata em migalhas finas. Meça 1 xícara de migalhas em uma tigela larga e rasa (guarde as migalhas restantes para outro uso). Pulsar os pistaches no processador até que sejam reduzidos a migalhas finas. Adicione-os à farinha de rosca, juntamente com uma grade generosa de pimenta preta, e misture bem. Em outra tigela rasa, misture a mostarda, a calda, o molho de soja e a maionese. Mergulhe uma fatia de tofu na mistura de mostarda, cobrindo levemente todos os lados; em seguida, coloque-o na farinha de rosca, polvilhe as migalhas por cima e pelas laterais e pressione-as levemente no tofu. Coloque na assadeira preparada. Repita com todas as fatias de tofu. Coloque o tofu no forno e asse por 20 minutos, ou até a farinha de rosca ficar dourada. Sirva com o molho de sua escolha.

Rende 4 porções.

Receita fornecida por FatFree Vegan Kitchen

Copos de pudim de tofu de chocolate

112 calorias, 10,3 gramas de açúcar, 6,5 gramas de gordura, 11,8 gramas de carboidratos, 1,7 gramas de proteína

Almejando algo doce? Na verdade, o tofu é uma base saudável para sobremesas de baixa calidez como esse pudim suave e sedoso. Prepare este doce saboroso usando chocolate e, é claro, muito tofu, e depois coloque o pudim em xícaras de chocolate comestíveis.

Ingredientes:

Para pudim de tofu de chocolate:

1 caixa de tofu, escorrida

2 colheres de sopa. néctar de agave

1/2 c. pedaços de chocolate, derretidos e esfriados levemente

1/4 c. molho de chocolate (o tipo que você usa para o leite com chocolate)

Para copos de pudim:

2 c. pedaços de chocolate

2 colheres de sopa. óleo vegetal

1 receita de pudim de tofu de chocolate

Framboesas

Chantilly

Instruções:

Para pudim de tofu de chocolate:

Coloque todos os ingredientes em um Vitamix (ou liquidificador) e bata até ficar homogêneo. Leve à geladeira até estar pronto para encher as xícaras de chocolate (cerca de 30 minutos). Quando estiver pronto para encher os copos, coloque o pudim em uma grande bolsa com zíper. Faça um pequeno buraco no canto inferior da sacola e esprema o pudim nos copos.

Para copos de pudim:

Linha 24 latas de mini muffin com forros de papel. Derreta as batatas fritas e o óleo vegetal em uma tigela pequena no microondas. Mexa a cada 30 segundos e aqueça até que os chips estejam completamente derretidos. Colher cerca de 1 colher de chá cheia. chocolate derretido em cada forro de muffin e espalhe as laterais com as costas de uma colher. Coloque a lata no freezer para obter a empresa de chocolate. Adicione uma segunda camada de chocolate aos copos e congele novamente. Mantenha congelado até estar pronto para remover o papel. Leve à geladeira as xícaras cheias de pudim por cerca de 4 horas, para que o pudim fique firme e um pouco mais firme. Cubra com chantilly e framboesas.

Faz 24 xícaras.

Receita fornecida pela garota gorda presa em um corpo magro

Tofu defumado picante

84 calorias, 4,6 gramas de açúcar, 6,1 gramas de gordura, 5,6 gramas de carboidratos, 1,9 gramas de proteína

Essas tiras de coalhada de feijão levemente crocantes ganham um sabor esfumaçado com uma mistura de molhos e especiarias de baixa cal. Enquanto você pode servi-los com couve e arroz (como na foto), sinta-se à vontade para combinar o tofu com outros ingredientes para completar uma refeição saudável e satisfatória.

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Ingredientes:

1 pacote de tofu extra-firme

1 1/2 colher de sopa. óleo de cártamo

1 1/2 colher de sopa. xarope de bordo

1 Colher de Sopa. vinagre de arroz

1/2 colher de chá. Fumaça líquida

1/4 colher de chá. pó de alho

1/4 & # x2013; 1/2 colher de chá. Pimenta-caiena

Instruções:

Escorra o tofu e corte em 8 fatias iguais. Coloque as fatias em uma toalha de cozinha dobrada com outra toalha dobrada por cima. Coloque uma tábua grande em cima e coloque alguns livros pesados ​​por cima. Pressione para 25 & # x2013; 35 min. Pré-aqueça o forno para grelhar com um rack nas ripas superiores. Bata todos os outros ingredientes juntos em uma tigela grande. Corte o tofu em tiras de 1/4 de polegada de largura ou em pequenos quadrados. Coloque o tofu na tigela grande com os ingredientes molhados e mexa delicadamente até ficar bem revestido. Coloque o tofu em uma panela forrada de pergaminho e grelhe por quatro a oito minutos, até dourar com bordas ligeiramente mais escuras. O tempo varia dependendo do seu forno. Vire e grelhe por mais quatro a oito minutos até dourar. Normalmente, o segundo lado escurece um pouco mais rápido. Retire do forno e sirva imediatamente.

Faz 3-4 porções.

Receita fornecida pela perspectiva comestível

Tofu e Espargos Grelhados com Vidros Hoisin

138 calorias, 8,2 gramas de açúcar, 5,2 gramas de gordura, 14,6 gramas de carboidratos, 12,4 gramas de proteína

As lanças crocantes de aspargos oferecem um contraponto saboroso (e nutritivo) a blocos macios de coalhada de feijão, enquanto uma garoa de molho hoisin apimentado confere a este prato um sabor surpreendente. Essa refeição não só é uma maneira infalível de impressionar os convidados do jantar, como também é baixa em calorias e gordura.

Ingredientes:

7 onças. tofu firme

1/2 colher de chá. sementes de Sesamo

2 colheres de sopa. molho hoisin

2 colheres de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio

1 colher de chá. Molho Sriracha

1 colher de chá. açúcar branco (opcional)

10 lanças espargos

1/2 colher de chá. cinco especiarias

Instruções:

Coloque a grelha ou uma panela em alta. Em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, brinde as sementes de gergelim até dourar. Despeje em um prato e guarde para decorar. Corte o bloco de tofu ao meio, depois vire a metade de lado e corte-o ao meio para que você tenha dois pedaços com cerca de 2,5 cm de espessura. Guarde a metade maior para outro uso ou duplique a receita. Coloque os pedaços cortados em uma toalha de papel limpa e seque.

Para fazer o molho:

Em uma tigela pequena, misture hoisin, soja, Sriracha e açúcar. Deixou de lado. Coloque os aspargos na grelha (opcional: esfregue as lanças com um toque de óleo) e grelhe por cinco minutos girando as lanças até que estejam uniformemente grelhadas. Divida entre duas placas. Coloque o tofu seco em um prato e polvilhe os dois lados com as cinco especiarias. Esfregue a grelha com um toque de óleo vegetal em uma toalha para que o tofu não grude. Coloque o tofu na grelha e não toque por um minuto para que possa queimar sem grudar. Gire o tofu 45 graus para criar as marcas da grade do padrão 'X'. Cozinhe 30 segundos. Usando uma espátula, vire cuidadosamente o tofu e grelhe por mais um minuto. Enquanto estiver grelhando, pincele ou coloque um pouco do molho no tofu. Retire o tofu da grelha e coloque sobre as lanças de aspargos. Regue o molho restante sobre cada prato (você terá alguns extras). Polvilhe com as sementes de gergelim.

Rende 2 porções.

Receita fornecida por Jeffrey Saad, apresentador do Cooking Channel United Tastes of America, restauranteur, chef e autor de Cozinha Global de Jeffrey Saad: Receitas Sem Fronteiras (disponível em 20 de março)

Pepitas de Tofu Crocantes

80 calorias, 0,7 gramas de açúcar, 1,7 gramas de gordura, 11,8 gramas de carboidratos, 3,5 gramas de proteína

Quem precisa de nuggets de frango quando pode comer pepitas de tofu nutritivas? Essas delícias são fáceis de fazer e perfeitas para mergulhar em uma variedade de molhos. Nossa sugestão? A simplesmente deliciosa propagação de mostarda de mel vegan feita a partir de 1 colher de chá. agave, 2 colheres de sopa. mostarda e 1 colher de sopa. maionese vegana.

Ingredientes:

1 pckg. tofu firme (congelado, descongelado e prensado)

1 c. leite não lácteo sem açúcar

3 colheres de sopa. caldo de legumes

3 colheres de sopa. mostarda

1 c. migalhas de pão panko

1 c. toda farinha de trigo

Sal e pimenta (opcional)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Pegue seu tofu firme (congelado, descongelado e pressionado para obter uma melhor textura) e corte-o em cubos de 1 pol. Misture 'leite' vegano, caldo de legumes e mostarda. Mergulhe o tofu em cubos na mistura de 'leite'. Enrole em farinha de trigo integral. Mergulhe na mistura de leite novamente. Enrole em migalhas panko. Coloque na assadeira untada. Asse por 15 a 20 minutos. Aprecie com seu molho picante, molho vegano, ketchup, mostarda, etc.

Faz 16 pepitas.

Receita fornecida por Veg Obsession

Tofu de limão com mel agridoce

47 calorias, 8,4 gramas de açúcar, 0,2 gramas de gordura, 11,8 gramas de carboidratos, 0,4 gramas de proteína

Se você precisa de um jantar saudável ou quer apenas um lanche saudável, essas fatias de tofu agridoce são uma ótima opção. Uma mistura de geléia doce (como chutney de manga) e suco de limão infunde o tofu com um sabor picante irresistível que não interfere em sua dieta saudável.

Ingredientes:

1 bloco de tofu extra-firme

1/2 c. geléia doce / geléia / conservas

1/3 c. mel (se você não comer mel, use agave, bordo ou xarope de yacon)

1/4 c. suco de limão (em uma pitada, você pode usar vinagre de maçã)

Opcional, mas recomendado:

1/4 c. vinagre de maçã

1/2 colher de chá. pó de gengibre

2 colheres de sopa. EVOO (ou coco, linho, cânhamo, óleo de semente de uva)

Instruções:

Misture a marinada em uma tigela e deixe o tofu marinar por pelo menos 15 minutos até a noite. Asse em uma assadeira forrada a papel alumínio a 450 graus por 20 minutos no primeiro lado (dica: o mel vai caramelizar, use papel alumínio para uma limpeza fácil). Em seguida, vire e asse por aproximadamente 10 minutos. Assista o mel, porque os açúcares podem queimar. Coloque extras em um recipiente e guarde na geladeira por até quatro a cinco dias.

Rende 18 fatias longas e finas.

Receita fornecida por Love Veggies e Yoga

Tofu enegrecido

24 calorias, 1,3 gramas de gordura, 1,8 gramas de carboidratos, 2,2 gramas de proteína

Às vezes, basta um punhado de ótimos temperos para fazer um prato de tofu de dar água na boca. Nesta receita fácil, cubra cada peça com especiarias variadas, como pimenta em pó, cominho e pimenta de Caiena, para um prato picante que nem chegará perto de quebrar o banco de calorias!

Ingredientes:

1 bloco de tofu

1/4 colher de chá. Pimenta de caiena

1/4 colher de chá. cebola granulada

1/4 colher de chá. alho granulado

1/4 colher de chá. Pimenta em pó

1/4 colher de chá. cominho, moído

1/4 colher de chá. coentro, moído

1/4 colher de chá. pimenta preta em pó

1 Colher de Sopa. páprica

1/2 colher de chá. Tomilho

Instruções:

Brasão tofu em especiarias. Em uma frigideira quente, tofu marrom sem óleo ou água. Quando as bordas dourarem, vire e tampe a panela até cozinhar. O tempo depende da espessura do tofu.

Faz 4 4 onças. porções.

Receita fornecida pelo Chef Anthony Stewart do Pritikin Longevity Center em Miami, Flórida

Tofu de mel de abóbora

29 calorias, 6,5 gramas de açúcar, 0,2 gramas de gordura, 6,9 gramas de carboidratos, 0,4 gramas de proteína

Quem sabia que a manteiga de abóbora e o mel seriam ótimos acompanhamentos para o tofu? Essas fatias de sabor doce têm uma textura esponjosa e deixam você perfeitamente satisfeito.

Ingredientes:

1 bloco de tofu extra-firme

1/4 c. manteiga de abóbora

1/3 c. mel (ou agave ou bordo)

1 colher de chá. gengibre em pó

1/4 c. vinagre de maçã

Opcional:

Pitada de tamari ou molho de soja

Pitada de noz-moscada / pimenta de Caiena / pimenta em pó / cominho / torta de abóbora / canela

Chuviscos de óleo EVOO / coco / cânhamo

Instruções:

Bata para combinar todos os ingredientes. Marinar o tofu fatiado por 15 minutos a 24 horas. Asse em uma assadeira forrada a papel alumínio a 450 graus por 20 minutos e vire e cozinhe por mais cinco minutos. Nota: usei tofu que já havia sido congelado, descongelado e pressionado.

Rende 18 fatias longas e finas.

Receita fornecida por Love Veggies e Yoga

Pesto Verde Triplo Cremoso

436 calorias, 3,1 gramas de açúcar, 42 gramas de gordura, 12,4 gramas de carboidratos, 5,6 gramas de proteína

Se você gosta de pesto, mas acha muito engorda (graças a muito azeite, pinhões e queijo parmesão), experimente esta mistura criativa feita com tofu de seda e vegetais. Encontre maneiras de adornar seus pratos favoritos, como macarrão de trigo integral ou pizza, com este molho delicioso, que produz aproximadamente 436 calorias por xícara.

Ingredientes:

1/2 c. ervilhas

50 g. espinafre

30 folhas de manjericão fresco

1/4 c. caju sem sal

1 dente de alho

5 colheres de sopa. azeite

4 colheres de sopa. tofu de seda

Uma moagem de pimenta preta

Instruções:

Escalde as ervilhas por alguns minutos para amolecer um pouco. Murte o espinafre, colocando em uma peneira e derramando sobre uma chaleira com água fervente. Quando murcha, lave com água fria e esprema o máximo de líquido possível. Misture todos os ingredientes e tempere com pimenta do reino moída na hora.

Faz 2 xícaras.

Receita fornecida por Tinned Tomatoes

Marinado Tofu

39 calorias, 1,2 gramas de gordura, 4,2 gramas de carboidratos, 2,5 gramas de proteína

Esta receita saudável leva apenas alguns minutos de preparação, mas os resultados são tentadores! Molhar fatias de tofu em vinagre balsâmico, alho e orégano dá ao prato um pouco mais. Sirva com seus legumes favoritos para completar sua refeição.

Ingredientes:

1 bloco de tofu extra-firme

1/2 c. vinagre balsâmico

3 colheres de sopa. alho picado

2 colheres de sopa. orégano seco

Instruções:

Corte o tofu em fatias. Misture o vinagre balsâmico, o alho e o orégano e deixe marinar o tofu por 30 minutos. Grelhar, assar ou assar.

Rende 4 porções.

Receita fornecida pelo Chef Anthony Stewart do Pritikin Longevity Center em Miami, Flórida

  • Por Tiffany Tse
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