Sobras de coentro? 10 usos divertidos para ervas extras

Qualquer um que já tenha feito guac provavelmente se deparou com esse dilema do dia seguinte: muito coentro extra e nenhuma idéia do que fazer com ele. Enquanto sobras de abacates, tomates, cebolas e alho certamente podem encontrar um lar em saladas, acompanhamentos e jantar, a característica marcante da erva verde da guac às vezes pode ser encontrada no lixo. (Não é mais! Coentro, azeda e mais 8 opções de produtos frescos para maio.)

Mas isso é uma chatice, considerando o fato de que o coentro não é apenas cheio de sabor, mas suas folhas verdes são cheias de antioxidantes, vitaminas, óleos essenciais e fibras. Portanto, é hora de usar todo o molho - e, enquanto isso, acrescente um toque especial aos seus pratos.

ARMAZENAR:

1. Lave, pique, congele. Depois de usar o que você precisa, guarde o restante em um pequeno saco plástico no freezer, diz Keri Gans, R.D., autor de A Dieta das Pequenas Mudanças e membro do Conselho Consultivo da Shape. Você pode pegar o que precisa de cada vez, mantendo a erva fresca. Dica profissional: use sacos de tamanho de lanche e meça os tamanhos das porções com antecedência para economizar tempo mais tarde.

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2. Adicione um pouco de água. 'Você pode guardar coentro fresco na geladeira com as hastes em um copo de água (trocando a água todos os dias) ou embrulhar delicadamente em uma toalha de papel úmida e colocar em um saco selado na geladeira por até sete dias ', diz Toby Amidor, RD, especialista em nutrição e autor de A cozinha grega de iogurte: mais de 130 receitas deliciosas e saudáveis ​​para todas as refeições do dia.

COZINHAR:

1. Apimente sua salsa. Comprado em loja ou caseiro, um pouco de coentro pode adicionar muito sabor ao molho de tomate ou manga, diz Amidor.

2. Repensar o taco terça-feira. 'Polvilhe como um enfeite para tacos', diz Amidor. Ou dê um passo adiante e cubra suas tacos com um molho de chimichurri de coentro saboroso e saboroso.

3. Diga adeus às saladas chatas. Pique coentro extra e misture com alface como base da sua próxima salada, sugere Amidor. Melhor ainda, renuncie inteiramente à alface desta salada de camarão com limão e tequila com uma base de coentro ou uma salada de feijão preto, milho e coentro.

4. Não negligencie as hastes! Ao contrário de outras ervas, as hastes de coentro são macias e saborosas, diz Amidor. Use-os em uma salada ou para dar sabor a água para cuscuz (e remova-o antes de servir).

5. Mude seus espetos. Pimentas e cebolas não precisam monopolizar o espeto. Adicione o coentro fresco picado para uma nova visão de um prato favorito de clima quente. Experimente: espetos de frango com coentro e limão.

6. Adicione mais verde ao seu smoothie. Espinafre + limão + coentro = lotes de verduras para você, com sabor extra para começar. Experimente: batido de abacaxi chia da Health Warrior.

7. Esqueça molhos e molhos chatos. Hummus ou molho pesto parece um pouco simples? Alguns traços de coentro podem ajudar, diz Gans. Você também pode experimentar um molho cremoso de coentro.

8) Acorde um prato de arroz. Arroz e feijão é um clássico, mas para os sem carne entre nós, pode ficar entediado. Mas pique e misture o restante do coentro no arroz, como sugere Amidor, e você acabará com gosto em cada mordida. Experimente: feijão preto e arroz cubanos.

suco de laranja vs laranja

9 Tempere o seu peixe. Polvilhe coentro fresco picado sobre o peixe grelhado, diz Amidor. Com uma receita como o salmão coentro em citros em papillote, você não só terá uma limpeza fácil, como também selará muito sabor gengibre e cítrico!

10. Mexa em alguns ovos. Ovos mexidos se apegam a um representante ruim e chato. Mude isso, misturando mais do que apenas a proteína básica! (Uma quesadilla de café da manhã com 1 colher de sopa de coentro picado é apenas um dos 9 cafés da manhã rápidos e saudáveis ​​para comer em qualquer lugar!)

  • Por Cassie Shortsleeve
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