As nozes Pili são a nova noz de superalimento que você vai adorar

Mova-se, matcha. Bata os tijolos, mirtilos. Açaí-ya depois açaí taças. Há outro superalimento na cidade.

Fora do solo vulcânico da península das Filipinas, ergue-se a noz, flexionando seus músculos. Esses pregos em forma de gota de lágrima são pequenos, variando em tamanho de uma polegada a 3 polegadas, mas são uma poderosa fonte de nutrientes.



O que são exatamente as nozes Pili?

Uma noz-pili parece um abacate em miniatura. Eles começam com um tom de verde escuro e depois ficam pretos, e é assim que você sabe quando está pronto para a colheita. Esta fruta (também comestível) é então descascada e você tem a própria porca, que só pode ser aberta à mão com um facão.

'Imagine um abacate e, em vez de uma cova, dentro de uma noz que se abre', diz Jason Thomas, fundador do Pili Hunters, um grupo que colhe e vende nozes. Eles são todos colhidos à mão e arrancados à mão. É uma quantidade incrível de trabalho '.

Thomas - atleta de resistência, alpinista, kite-surfista, pescador comercial e viajante do mundo - desempenhou um papel fundamental ao trazer pili nuts para os Estados Unidos. Enquanto praticava kitesurf nas Filipinas, ele experimentou uma pili nuts pela primeira vez e ficou impressionado. Sua nova missão na vida tornou-se a introdução dos consumidores norte-americanos na `` porca da Índia filipina nutritiva, deliciosa e sustentável ''.



Ninguém tinha ouvido falar de pili nuts nos EUA, então Thomas comprou dez libras de pilis, esgueirou-as pela alfândega e voou para Los Angeles. Dirigiu-se às lojas mais modernas de alimentos saudáveis ​​em busca de alguns 'acordos de aperto de mão'. Assim, em 2015, nasceu a Pili Hunters (originalmente chamada Hunter Gatherer Foods). Desde então, o mercado dessas nozes nutritivas cresceu um pouco, mas, segundo Thomas, em breve explodirá.

Os benefícios de saúde de Pili Nuts

Este superalimento tem muitos benefícios para a saúde. Metade da gordura encontrada em uma noz vem de gordura monoinsaturada e saudável para o coração, diz Thomas. Para sua informação, essas gorduras saudáveis ​​ajudam a diminuir os níveis ruins de colesterol e, a longo prazo, reduzem o risco de doenças cardíacas, de acordo com a American Heart Association. As nozes-pili também são uma proteína completa, o que significa que fornecem todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa obter dos alimentos, algo que é raro para fontes de proteínas à base de plantas.

Além disso, esses pequenos insetos também são uma fonte magnífica de fósforo (um mineral essencial para a boa saúde óssea) e contêm uma tonelada de magnésio - um mineral importante para o metabolismo energético e o humor - que muitas pessoas são deficiente em.



`` Esta noz rica em nutrientes é uma boa adição a uma dieta equilibrada '', diz a nutricionista registrada Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. de Maya Feller Nutrition. 'As nozes Pili parecem ter alto teor de polifenóis e antioxidantes devido ao seu teor de vitamina E e mineral proveniente de manganês e cobre'. Assim, como outros alimentos antioxidantes, eles podem ajudar seu corpo a combater os danos dos radicais livres e proteger contra doenças. (Relacionado: Por que você precisa de mais polifenóis em sua dieta)

Parte do sucesso da noz-da-índia pode ser creditada ao novo (ish) ponto de gordura saudável na mesa do garoto legal. 'A beleza da noz da pili é que ela é rica em gordura, com pouco carboidrato' outra opção que as pessoas estão andando pelo supermercado procurando ', diz Thomas. (Oi, ceto dieta.)

Como são as nozes da Pili?

'A textura é macia, amanteigada e derrete na boca', diz Thomas. «A noz-pili é considerada uma drupa (uma fruta carnuda, com casca fina e uma pedra central que contém a semente). É uma mistura de todas as nozes: uma pitada de pistache, rica como noz de macadâmia, etc. (Relacionado: As 10 nozes e sementes mais saudáveis ​​para comer)

Eles podem ser servidos crus, torrados, brotados, polvilhados, fritos, ronronados, assados, misturados na manteiga, bem como revestidos em deliciosos chocolates amarelos ou outros sabores. As nozes Pili podem até ser encontradas em uma alternativa iogurte cremosa, sem laticínios / vegana, chamada Lavva. Você também pode utilizá-los em sua rotina de cuidados com a pele para obter propriedades antienvelhecimento. A marca de cuidados com a pele Pili Ani, criada por Rosalina Tan, consiste em uma linha cheia de cremes, soros e óleos derivados do óleo de pili tree para hidratar a pele.

Você pode encontrá-los aninhados nos corredores das lojas de alimentos naturais e de grandes empresas como a Whole Foods. Claro, você também pode comprá-los online. (Obrigado, internet!) Geralmente, eles custam entre US $ 2 e US $ 4 por onça. As nozes Pili são mais caras que a maioria das outras nozes, devido a toda a preparação antes de chegar aos consumidores.

Um problema a ter em mente

No entanto, a indústria das nozes não é apenas arco-íris e luz do sol:

'Semelhante ao caju, a castanha-da-índia é trabalhosa, portanto é cara', diz Thomas. 'Se eles não estiverem, você não está recebendo o melhor produto ou alguém está sendo ferrado na cadeia de suprimentos e, geralmente, são as pessoas pobres. É uma pequena indústria que você verá explodir e, infelizmente, ser comoditizada '.

benefícios da acne

Portanto, procure empresas que sejam transparentes sobre seus processos e faça alarde paraEssapara que você possa aproveitar as pili nuts como um tratamento ético. A partir daí, a porca da pili será enorme na próxima década; é uma planta legal e o céu é o limite ', diz Thomas.

  • Por Molly Congdon
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